Champagne là vùng sản xuất rượu nho sủi, nằm ở Tây Bắc nước Pháp. Chỉ có các mẫu vang sủi được sản xuất tại vùng Champagne mới được gọi là rượu Champagne. Điều này giúp quý khách phân biệt mang những cái rượu nho sủi Cava của Tây Ban Nha và rượu Prosecco của Ý. Hãy cùng chung toi khám phá những nét độc đáo của vùng Champagne và những mẫu rượu Champagne không thể thiếu trên bàn tiệc hiện giờ.
Champagne Charles Heidsieck trong khoảng 880.000vnđ/chai
Champagne Piper-Heidsieck trong khoảng 940.000vnđ/chai
Champagne Billecart-Salmon từ một.000.000vnđ/chai
Champagne Henriot trong khoảng 830.000vnđ/chai
Champagne Henri Giraud trong khoảng hai.370.000vnđ/chai
Vùng Rượu Champagne (Sâm Banh) Cao Cấp Ở Pháp
Champagne là vùng nằm ở Đông Bắc nước Pháp sở hữu khí hậu lạnh, là nơi cung ứng ra những loại rượu Champagne được ưa chuộng trên thế giới. Champagne của Pháp là tượng trưng cho sự đẳng cấp, được dùng để ăn mừng trong những lễ kỷ niệm và là chất xúc tác cho sự lãng mạn. Chỉ những chiếc rượu vang sủi được cung ứng ở vùng Champagne (Pháp) mới gọi là rượu Champagne và đây là mẫu vang sủi được Nhận định cao nhất trên toàn cầu. Để cung cấp và đặt tên rượu Champagne, các nhà cung cấp của vùng phải tuân thủ những tiêu chuẩn chất lượng nghiêm nhặt. Ba phố Reims, Épernay và Aÿ nức danh sản xuất Champagne, nơi cách cung ứng rượu nho truyền thống vừa được phát minh lại vừa được hoàn thiện, tạo ra được một kỹ thuật phân phối và hương vị rượu vang sủi được ca ngợi và áp dụng trên toàn cầu.
Thổ Nhưỡng, Khí Hậu Vùng Champagne
Thổ nhưỡng đá vôi và đặc thù là thành đầy đủ đá phấn vùng Champagne có độ dỡ nước cao và nhiều khoáng chất mang lại phong cách dị biệt và chất lượng nổi bật. Khí hậu lạnh ở Champagne mang lại vị chua cao cho rượu, mang đến hương vị tươi mát sảng khoái.
Champagne Vintage và Champagne Non-vintage
Champagne vintage (có khi niên vụ trên nhãn chai) được lựa chọn cung cấp tỉ mỉ trong những năm mang chất lượng vượt trội, thường là các phiên bản mang số lượng ít hơn và chi phí cao hơn, nhưng cá tính hoàn toàn khác biệt theo mùa vụ và với khả năng lưu giữ lâu năm.
Champagne non-vintage (không ghi niên vụ trên nhãn chai) được pha trộn trong khoảng rượu nho nho thu hoạch trong khoảng phổ thông mùa vụ khác nhau, nhưng vẫn giữ được thời trang nhất quán của dịch vụ.
các Giống Nho phổ biến Để phân phối Rượu Champagne
Mỗi nhà sản xuất Champagne sẽ tiêu dùng giống nho và phương pháp pha trộn khác nhau. không những thế, mang 3 giống nho điển hình được sử dụng phổ quát nhất để tạo nên rượu Champagne ngon là: Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier.
Chardonnay là giống nho vỏ xanh, góp phần mang đến hương vị tươi mát, sự thanh nhã, tinh tế, vị chua sống động và hương thơm của cam quýt và hoa trắng.
Pinot Noir và Pinot Meunier sở hữu hương vị đặc thù, đem lại cấu trúc mặn mòi hơn cho phổ thông pha trộn cùng hương vị quả đỏ và khả năng nuôi giữ lâu năm.
Rượu Champagne sở hữu tỷ lệ lớn Pinot Noir sẽ ngon hơn khi để lâu năm.
Rượu Champagne 100% từ Chardonnay sẽ được ghi trên nhãn chiếc chữ: Blanc de Blancs
trong khi Champagne được phân phối từ Pinot Noir và Pinot Meunier được gọi là: Blanc de Noirs
Ở vùng Champagne, ruộng nho cũng được xếp hạng Grand Cru, Premier Cru, trong đấy điển hình như Ay là Grand Cru được Tìm hiểu cao, được gọi là "vương quốc của Pinot Noir" và cũng là Grand Cru độc nhất vô nhị cho cả Pinot Noir và Chardonnay.
quy trình phân phối Rượu Champagne
Bước 1: cung cấp rượu nho Nền: quy trình cung ứng rượu vang nền hơi giống sở hữu việc phân phối rượu vang trắng. Điều dị biệt độc nhất vô nhị là rượu vang nền sẽ sở hữu vị chua nhiều hơn và nho để sản xuất rượu chát nền được hái sớm hơn.
Bước 2: Bổ Sung tuyến đường Và Men: Đây là công đoạn khiến cho nên điều dị biệt quan trọng nhất giữa rượu vang thường và vang sủi. mang bước này, men và các con phố sẽ được thêm vào rượu chát nền trong săng rượu. có giai đoạn này, nấm men sẽ chuyển hóa các con phố thành cồn và phóng thích carbon dioxide. Lượng khí cacbonic làm tăng áp suất và tạo ra have a peek at this website bọt khí cho rượu.
Bước 3: Ủ Rượu sở hữu Mã Men Và Riddling: Trong quá trình lên men lần 2 diễn ra trong từng chai rượu, và các chai rượu này được ủ trong hầm có bã men gọi là lees. rượu vang được ủ lâu năm mang bã men (sur lees) mang vị mặn mà và phức hợp hơn ở trong vòm miệng. Riddling là thứ tự bắt buộc trong thời kỳ cung cấp rượu Champagne. Đây là thuật ngữ để chỉ hành động xoay ngược chai rượu nho sủi với tần suất hàng ngày trong 1 khoảng thời gian. Việc xoay chai và dốc dần lên theo phương thẳng đứng sẽ đưa cặn rượu xuống cổ chai. giai đoạn xoay chai này diễn ra từ 3 tuần trước lúc đóng chai.
Bước 4: dòng Bỏ Cặn Lắng, Thêm Đường: khi cặn lắng đã được quy tụ ở cổ chai, cổ chai sẽ được trực tiếp nhúng vào nước muối lạnh hoặc bể nitơ lỏng để làm lạnh ở -20 độ C. lúc mở nắp chai rượu, khối cặn lắng sẽ bay ra khỏi chai, lúc này rượu vang sủi trong suốt sẽ còn lại trong chai. Sau ấy, đường sẽ được thêm vào chai để tạo được vị và lấp đầy chai vang. Lượng tuyến đường được cho phụ thuộc vào độ ngọt và cá tính rượu mà nhà sản xuất mong muốn.
Bước 5: Đóng Nút Bần, Hoàn Thiện Đóng Chai, Nhãn Mác: Chai Champagne sau khi dòng bỏ cặn sẽ được đóng bằng nút bần sở hữu hình nấm đặc trưng, và được hoàn thiện đóng chai với nắp và dây kẽm, dán nhãn mác thành phẩm.